Hak løg og løg fint.

Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og løg i 1-2 min, eller indtil bløde.

Tilsæt ris, og steg videre i 1-2 min, eller indtil gennemsigtige.

Tilsæt hvidvinseddike, og lad det fordampe i 1 min.

Tilsæt vand, bouillon, worcestershiresauce og salt, og bring i kog.

Sænk til middel varme, og lad simre i 18-22 min, eller indtil bouillonen er absorberet og risen er 'al dente'.

Imens, halver radiser.

Halver sukkerærter på langs.

Hak persille og mandler groft.

Opvarm olivenolie i en anden stor stegepande på middelhøj varme.

Steg sukkerærter, mandler og radiser med salt i 2-3 min, eller indtil let brunet.

Overfør til en tallerken.

Smelt smør i samme stegepande på middel varme.

Brun i 3-4 min, og tag panden af varmen.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling med salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet. Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt. Tilsæt i trin 6.

Tag stegepanden med risotto af varmen. Tilsæt gruyèreost, og krydr med et stort nip salt og peber.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis risottoen ser tør ud.

Anret risotto og grøntsager i dybe tallerkner.

Dryp med smør.

Top med smuldret gedeost, mandler og persille.