med bagte rodfrugter og hjemmerørt tzatziki
Kød, kartofler og agurk! Tre ingredienser, der er yderst almindelige i de fleste familier. Aftenens opskrift indeholder alle tre, men vi har lavet en opskrift, som helt sikkert vil overraske hele familien med nye smagsoplevelser! Vi steger kød, og så lader vi det simre i en skøn citronbouillon. Vi bager kartoflerne sammen med pastinakker, gulerødder og rødbeder. Vi bruger agurk i en fantastisk tzatziki.
Allergens
Utensils
Tags
Kartofler
500 g
Rødbede
1 stk
Agurk
1 stk
Dild
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Svinekamfilet
300 g
Yoghurt
1 pakke
Bouillon
4 g
Hvide Løjer & Urter
4 g
Gulerod
2 stk
Sesamfrø
10 g
Vand
0.5 dl
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.5 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), rødbede (uskrællet) og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med sesamfrø. Krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
Imens, hak dild groft.
Skær citron [1/2 stk, 2P] i både.
Skær svinekød i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med halvdelen af Hvide Løjer & Urter og et nip salt og peber.
Riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt i et viskestykke eller en si.
Bland agurk, yoghurt, dild, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en lille skål.
Bland vand [1/2 dl I 1 dl], grøntsagsbouillon, resterende Hvide Løjer & Urter og et stort skvæt citronsaft i en anden lille skål.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min, eller indtil brunet og gennemstegt.
Sænk til middel varme.
Tilsæt citronbouillon, og steg videre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Anret svinekød, rodfrugter og tzatziki på tallerkener.
Top med citronbouillon.
Server med resterende citronbåde.
579
kcal
Kalorier (kcal)
2421
kJ
Energi (kJ)
18.4
g
Fedt
6.2
g
Mættet fedt
64.6
g
Kulhydrat
18.5
g
Sukker
40
g
Protein
4.3
g
Salt
