Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Pres eller hak hvidløg fint. Skær lime [1/2 stk, 2P] i både. Bland pulled beans, sojasauce, hvidløg, asiatisk woksauce, sukker* [ 1 tsk | 2 tsk] og et skvæt limesaft i en mellemstor skål. TIP: Vandet skal være salt som havvand.

Del agurk på midten, og skær i 1 cm stave. Skær peberfrugt i tynde strimler. Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver. Bland peberfrugt, agurk og rødløg i en stor skål.

Kom nudler i gryden med kogende vand, og kog i 1-2 min, eller indtil bløde. Gem en smule nudelvand [½ dl | 1 dl], og hæld resten fra. Skyl nudler under koldt vand* i en si.

Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg pulled beans med et nip salt* og peber* i 3-4 min, eller indtil brunet. Tilsæt nudler og nudelvand, og lad simre i 2-3 min.

Tilsæt grøntsager, og vend sammen.

Anret nudelsalat og pulled beans på tallerkener. Drys med peanuts og chiliflager [1/2 pakke, 2P]. Server med resterende limebåde. TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.