Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.

Bland pulled beans, sojasauce, hvidløg, asiatisk woksauce, sukker [1 tsk | 2 tsk] og et stort skvæt limesaft i en mellemstor skål. 

TIP: Vandet skal være salt som havvand. 

Skær gulerod (uskrællet) og agurk i 1 cm stave. 

Skær peberfrugt i 1 cm strimler. 

Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver.

Bland peberfrugt, agurk og rødløg i en stor skål.

Kom nudler i gryden med kogende vand, og kog i 4 min, eller indtil bløde.

Gem en smule nudelvand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg pulled beans og gulerod med et nip salt og peber i 3-4 min, eller indtil brunet.

Tilsæt nudler og nudelvand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.

Tilsæt grøntsager, og vend sammen.

Anret nudelsalat og pulled beans i dybe tallerkener.

Drys med peanuts og chiliflager [1/2 pakke, 2P].

Server med resterende limebåde.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.