med ingefærkogte basmatiris og sesammayo
Giv kylling, grøntsager og ris en masse smag og kærlighed med ingefær, Asiatisk woksauce og lækker sesammayonnaise. En ukompliceret og alt andet end prætentiøs opskrift, men som uden tvivl er lækker nok til at servere på restaurant. Følg den nemme trin-for-trin guide, og sammensæt en middag, du garanteret vil lave igen.
Allergens
Tags
Vegansk sesammayonnaise
50 g
Hvidløgsfed
2 stk
Asiatisk woksauce
75 g
Basmatiris
150 g
Kyllingebryststrimler
300 g
Ingefær
2 tsk
Løg
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
1 stk
Olie til ris
0.5 spsk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til kød
0.25 tsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Vand til sauce
2 spsk
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Opvarm olivenolie i en stor gryde på middel varme.
Svits ingefær i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, snit forårsløg fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Krydr kylling med salt, og steg i 4-5 min, eller indtil gennemstegt.
Overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg løg, gulerod og peberfrugt i 3-4 min, eller indtil bløde, og krydr med salt og et nip peber.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt kylling, asiatisk woksauce, salt og vand til panden, når grøntsagerne er færdige, og varm igennem.
Tag panden af varmen.
Anret ingefærris, kylling og grøntsager i skåle.
Top med vegansk sesammayonnaise og forårsløg.
3268
kJ
Energi (kJ)
781
kcal
Kalorier (kcal)
27.2
g
Fedt
3.4
g
Mættet fedt
91.2
g
Kulhydrat
20.5
g
Sukker
46.3
g
Protein
5.2
g
Salt
med stegt pak choi og stærk srirachadressing
