med kokt potatis och rostad broccoli
Kött, potatis och grönsaker. Så enkelt kan det vara, och så enkelt är det när vi ska laga mat ikväll. Vi steker fläskytterfilé, tills den är gyllene och perfekt krispig. Samtidigt kokar vi potatis, som vi sen blandar med basilika och smör, och rostar broccoli & morötter. Vi toppar med krämig aioli, och så är maten klar att serveras!
Allergens
Utensils
Tags
Vitlöksflörter
4 g
Broccoli
250 g
Småpotatis
400 g
Basilika
1 portionspåse
Fläskytterfilé
300 g
Aioli
40 g
Morot
1 st
Smör
2 msk
Salt
0.25 tsk
Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Ta ut smöret från kylskåpet.
Koka upp en stor kastrull med vatten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Krydda kött med Vitlöksflörter och en nypa salt. Bryn i 2 min per sida.
Placera köttet på en plåt med bakplåtspapper, och rosta överst i ugnen i 12-15 min. Ta sedan ut köttet och låt det vila under folie tills servering.
Placera potatis i kastrullen med kokande vatten.
Koka i 11-13 min, eller tills den enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, lägg tillbaka potatis i kastrullen och krydda med en nypa salt och peppar. Sätt kastrullen åt sidan under lock.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Medan potatis kokar, skär broccoli i 2 cm små buketter.
Skär morot i tunna skivor.
Placera broccoli och morot på var sin sida av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 10-12 min, eller tills möra och genomstekta.
Finhacka basilika.
Blanda smör [2 msk | 4 msk], basilika, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i en skål.
Skär kött i 2 cm breda skivor.
Lägg upp fläskytterfilé, kokt potatis, basilikasmör och rostade grönsaker på tallrikar.
Servera med aioli.
643
kcal
Energi (kcal)
2691
kJ
Energi (kJ)
34.7
g
Fett
13
g
varav mättat
40.8
g
Kolhydrater
10.1
g
varav socker
39.8
g
Protein
1.5
g
Salt
