Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Finhacka eller pressa vitlök.

Finhacka lök.

Skär tomat och paprika i 2 cm stora bitar

Grovhacka basilikablad.

Skölj rucola. 

Blanda panko, riven ost, solroskärnor, olivolja [2 msk | 4 msk], en nypa salt och peppar i en liten skål. 

Hetta upp olivolja [½ msk | 1 msk] en stor stekpanna på medelhög värme (helst ugnssäker).

Tillsätt tomatpuré [½ burk, 2P], vitlök och lök, och fräs i 30 sek.

Tillsätt tomat, paprika och basilika, och krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar. Stek under omrörning i 1-2 min. 

Sänk till medelvärme.

Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och vatten [2 dl | 4 dl] till stekpannan och sjud under omrörning i 2-3 min. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar.

Rör ner pasta i såsen, koka tills såsen har tjocknat och pastan är mjuk, 1-2 min. 

Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.

TIPS: Lägg över pasta och sås i en ugnsform, om stekpannan inte är ugnssäker.

Täck pasta med pankomix och gratinera i ugnen i 5-7 min, eller tills toppingen börjar bli krispig. 

Blanda med rucola och balsamvinäger [½ paket, 2P] i en skål.

TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja till salladen.

Lägg upp tortellonigratäng i skålar, och toppa med rucola.