Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Rör i ris, grönsaksbuljong och salt* [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 9-10 min, tills ris är nästan mjukt. Ta av från värme och låt ris svalna av på en tallrik. TIPS: Riset lagas färdigt i steg 4.

Skär bort ananasskalet och tärna fruktköttet i 1 cm stora bitar. Hetta upp en stor, torr stekpanna på medelhög värme. Rosta ananas under omrörning i 3-4 min eller tills brynt. Ta av från värme och ställ åt sidan i en liten skål.

Halvera, kärna ur och tärna paprika i 2 cm stora bitar. Skiva salladslök tunt, dela upp de vita och de gröna bitarna. Riv morot (oskalad) grovt. Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i stekpannan på medelhög värme. Stek paprika och vit salladslök i 3-4 min. Tillsätt morot, vitlök och hälften av sockerärtorna, och stek i 1-2 min. Tillsätt sojasås, asiatisk woksås, vatten* [1/2 dl | 1 dl], salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och ris. Fräs i 4-5 min, tills riset är mjukt. Tillsätt ananas till stekpannan när det återstår 1 min av tillagningstiden. Tillsätt en extra skvätt vatten* om riset verkar torrt.

Grovhacka cashewnötter och resterande sockerärtor. Kärna ur och finhacka chili [½ st, 2P]. Blanda chili, cashewnötter, grön salladslök, olivolja* [1/2 msk | 1 msk] och en nypa salt* i en liten skål. TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp stekt basmatiris i skålar. Toppa med färska sockerärtor. Garnera med cashew-och chilitopping.