Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka pasta i 11–12 min, eller tills ”al dente”. Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen. Ringla eventuellt lite olivolja över pastan, så att den inte klibbar ihop.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. - ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.  

Skär paprika i 2 cm stora bitar.

Skär salladslök diagonalt i tunna skivor.

Hett upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek färs, paprika, Tex-Mex och Ay Cajun-ba i 4–5 min, eller tills brynta.

VIKTIGT: Färsen är färdiglagad när den är utan inslag av rosa.

Rör ner krossade tomater [1/2 paket, 2P], mornaysås, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa chili flakes eller två med färsen.

Sänk till medelvärme och sjud tills pastan har kokat färdigt.

Rör sedan i pasta och sparat pastavatten med såsen.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp pasta i skålar.

Garnera med salladslök och chili flakes (efter smak).