Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka pasta i 11 min, eller tills ”al dente”. Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp och ställ åt sidan.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen. Ringla eventuellt lite olivolja över pastan, så att den inte klibbar ihop.

TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Skär paprika i 2 cm stora bitar.

Skär salladslök diagonalt i tunna skivor.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek färs, paprika, Tex-Mex och Ay Cajun-ba i 4–5 min, eller tills brynt.

VIKTIGT: Färsen är färdiglagad när den är utan inslag av rosa.

Rör ner krossade tomater, mornaysås, salt och chiliflakes i pannan.

Sänk till medelvärme och sjud tills pastan har kokat färdigt.

Rör sedan ner pasta och sparat pastavatten i såsen.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp pasta i skålar.

Garnera med salladslök och en nypa chiliflakes.