Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar. 

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, skölj salladsmix.

Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och tärna i 1 cm stora bitar.

Finhacka koriander.

Grovhacka tomat.

Blanda salladsmix, koriander, avokado, tomat, salt och olivolja i en stor skål.

Skär paprika i 1 cm tunna skivor.

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt köttfärs och paprika och krydda med salt.

Stek i 4–5 min, eller tills brynt.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Tillsätt vitlök och Tex-Mex-krydda och fräs i 30 sek, tills väldoftande.

Tillsätt krossade tomater, rödvinssås, sweet chilisås och smör och koka upp. 

Sänk till medelhög värme och koka i 5–6 min, eller tills tjocknat.

Halvera baguette på längden.

Lägg baguettehalvorna tätt intill varandra två och två i en ugnsform med bakplåtspapper.

Toppa med köttfärssåsen och cheddarmix.

Gratinera i ugnen i 10 min, eller tills osten är smält och gyllene.

När det återstår 10 min av pommesens tillagningstid, blanda ner finriven ost och rosta klart.

Lägg upp sub-sandwich, ostpommes och avokadosallad på tallrikar.