Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar. 

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, ansa sallad, separera salladsbladen och grovhacka dem.

Skär tomat i klyftor.

Finhacka gräslök.

Blanda citrondressing, gräddfil, majonnäs och gräslök med en nypa salt och peppar i en liten skål. 

Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm. 

Krydda den med salt.

Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik. Vispa ägg i en andra djup tallrik. Blanda panko och Panamat i en tredje djup tallrik. 

Vänd kyckling först i mjöl, sen i ägg och till sist i pankoblandningen. Placera på en tallrik. 

VIKTIGT: Tvätta händerna och redskapen noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.

TIPS: Om du inte har ägg kan du använda mjölk.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan. 

Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt. 

TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 

Blanda honung och chiliflakes i en annan liten skål.

Värm tortillas i 30–60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4–5 min. 

Toppa pommes med ost. 

Skiva kyckling.

Toppa tortillas med grönsaker och kyckling.

Ringla över chilihonung och ranchdressing. 

Servera med ostpommes och resterande dressing.