med ingefärsris och pak choi-sallad
Misopasta består av fermenterade sojabönor och har en otroligt god umamismak. Det är vanligt i det japanska köket och i kväll använder vi det i en glaze med soja och socker som smaksättare till vår stekta lax, som spelar huvudrollen i detta supersnabba recept. Vi hinner också koka ingefärskryddat jasminris, göra en syrlig sallad med pak choi och morot och blanda en krämig srirachasås med yoghurt innan det är dags att hugga in!
Allergens
Tags
Laxfilé
250 g
Misopasta
15 g
Citrusfrukt
1 st
Sriracha
10 g
Morot, Julienne
0.5 st
Sojasås
12.5 ml
Jasminris
150 g
Pak choi
1 st
Ingefärspasta
10 g
Yoghurt
75 g
Sesamfrön
10 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till fisk
0.25 tsk
Socker till glaze
1 tsk
Mjöl till glaze
0.5 msk
Vatten till glaze
0.5 dl
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min. Ta av kastrullen från värme.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt.
Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd lax och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
Under tiden, blanda misopasta, sojasås, socker, mjöl och vatten i en liten skål.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Skär pak choi i tunna skivor.
Skär lime i klyftor.
Blanda pak choi, morot, limesaft, salt och olivolja i en medelstor skål.
Ta av pannan från värme när laxen är färdig. Tillsätt misoglaze och vänd runt lax tills täckt.
Rör ner ingefärspasta i ris.
Blanda sriracha, yoghurt och en nypa salt och peppar i en liten skål.
TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ingefärsris i djupa tallrikar.
Toppa med sallad och misoglaserad lax.
Strö över sesamfrön och servera med en klick srirachayoghurt.
3239
kJ
Energi (kJ)
774
kcal
Energi (kcal)
35.9
g
Fett
8.2
g
varav mättat
77.3
g
Kolhydrater
7.5
g
varav socker
36.5
g
Protein
5.7
g
Salt
