Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Fräs gul currypasta och Milda Mahal i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt kokosmjölk, vatten, sojasås och salt. Koka upp och sänk till medellåg värme.

Tillsätt fisk och sjud i 2–3 min. Vänd fisk och sjud i ytterligare 2–3 min, eller tills genomkokt.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Under tiden, grovhacka tomat och gurka. Riv korianderblad i grova bitar med händerna. Blanda tomat, koriander, morot, gurka, salt och olivolja i en skål.

Halvera citrusfrukt. Smaka av korma med citrussaft.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt räkor och krydda med salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. 

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Lägg upp ris och sallad i djupa tallrikar.

Toppa ris med korma och räkor.