med salladsost och rödbetor
Räkor spelar huvudrollen i kvällens middag, där vi smaksätter dem med vår egen kryddblandning Panamat och serverar dem i en härlig bowl. De får sällskap av bulgur, sallad, rödbeta med salladost och en krämig gräddfilsdressing med honung och senap.
Allergens
Utensils
Tags
Gräddfil
75 ml
Gurka
1 st
Panamat
8 g
Isbergssallad
200 g
Kungsräkor
150 g
Rödbetor, förkokta
1 st
Bulgur
85 g
Honung- & senapsdressing
20 g
Valnötter
20 g
Grekisk ost
100 g
Morot, Julienne
1 st
Bladpersilja
1 st
Vatten till bulgur
2.5 dl
Salt till bulgur
0.25 tsk
Salt till dressing
0.25 tsk
Olja till sallad
1 msk
Salt till sallad
0.25 tsk
Salt till räkor
0.25 tsk
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur, hälften av Panamat och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, blanda honung- och senapsdressing, gräddfil, salt och en nypa peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
Skär rödbeta i 1 cm stora bitar.
Ansa sallad och separera och grovhacka salladsblad.
Grovhacka gurka.
Blanda sallad, gurka, morot, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt räkor och krydda med resterande Panamat och salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.
Under tiden, riv persiljeblad i grova bitar.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Lägg upp bulgur, sallad, rödbeta och räkor i skålar.
Toppa rödbeta med smulad salladsost och sallad med valnötter och persilja.
Servera med en klick dressing.
2754
kJ
Energi (kJ)
658
kcal
Energi (kcal)
35.3
g
Fett
13.2
g
varav mättat
164
g
Kolhydrater
126.8
g
varav socker
27.2
g
Protein
5.5
g
Salt
