med gurk-, tomat- och koriandersallad
Korma är en klassisk och krämig indisk gryträtt med mild smak. Vi låter kolja puttra i en sås på kokosmjölk som vi smaksätter med gul currypasta, limesaft och vår egen kryddblandning Milda Mahal och serverar den med fluffigt basmatiris. En fräsch sallad med tomat, gurka, koriander och morot blir ett snabbt och gott tillbehör till denna enkla rätt, som du svänger ihop på nolltid.
Allergens
Tags
Morot, Julienne
1 st
Koriander
1 st
Kolja
250 g
Gurka
1 st
Sojasås
12.5 ml
Citrusfrukt
1 st
Tomat
1 st
Gul currypasta
20 g
Basmatiris
150 g
Kokosmjölk
180 ml
Milda Mahal
4 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Olja till stekning
1 msk
Vatten till sås
2 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Fräs gul currypasta och Milda Mahal i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt kokosmjölk, vatten, sojasås och salt. Koka upp och sänk till medellåg värme.
Tillsätt fisk och sjud i 2–3 min. Vänd fisk och sjud i ytterligare 2–3 min, eller tills genomkokt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Under tiden, grovhacka tomat och gurka.
Riv korianderblad i grova bitar med händerna.
Blanda tomat, koriander, morot, gurka, salt och olivolja i en skål.
Halvera lime.
Smaka av korma med limesaft.
Lägg upp ris och sallad i djupa tallrikar.
Toppa ris med koljakorma.
3102
kJ
Energi (kJ)
741
kcal
Energi (kcal)
31.8
g
Fett
16
g
varav mättat
77.6
g
Kolhydrater
8.8
g
varav socker
38.9
g
Protein
4.8
g
Salt
