Koka upp en kastrull med vatten.

Rör i bulgur, hälften av Panamat och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.

Under tiden, blanda honung- och senapsdressing, gräddfil, salt och en nypa peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.

Skär rödbeta i 1 cm stora bitar.

Ansa sallad och separera och grovhacka salladsblad.

Grovhacka gurka.

Blanda sallad, gurka, morot, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt räkor och krydda med resterande Panamat och salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt. Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. 

Under tiden, riv persiljeblad i grova bitar.

VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Lägg upp bulgur, sallad, rödbeta, lax och räkor i skålar.

Toppa rödbeta med smulad salladsost och sallad med valnötter och persilja.

Servera med en klick dressing.