med gurk-, tomat- och koriandersallad
Korma är en klassisk och krämig indisk gryträtt med mild smak. Vi låter kolja puttra i en sås på kokosmjölk som vi smaksätter med gul currypasta, citrusfruktsaft och vår egen kryddblandning Milda Mahal och serverar den med fluffigt basmatiris. En fräsch sallad med tomat, gurka, koriander och morot blir ett snabbt och gott tillbehör till denna enkla rätt, som du svänger ihop på nolltid.
Allergens
Tags
Morot, Julienne
1 st
Koriander
1 st
Kolja
250 g
Gurka
0.5 st
Sojasås med lågt saltinnehåll
20 ml
Citrusfrukt
1 st
Tomat
1 st
Gul currypasta
20 g
Basmatiris
150 g
Kokosmjölk
180 ml
Milda Mahal
4 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Olja till stekning
1 msk
Vatten till sås
2 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Fräs gul currypasta och Milda Mahal i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt kokosmjölk, vatten, sojasås och salt. Koka upp och sänk till medellåg värme.
Tillsätt fisk och sjud i 2–3 min. Vänd fisk och sjud i ytterligare 2–3 min, eller tills genomkokt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, grovhacka tomat och gurka.
Riv korianderblad i grova bitar med händerna.
Blanda tomat, koriander, morot, gurka, salt och olivolja i en skål.
Halvera citrusfrukt.
Smaka av korma med citrusfruktsaft.
Lägg upp ris och sallad i djupa tallrikar.
Toppa ris med koljakorma.
3097
kJ
Energi (kJ)
740
kcal
Energi (kcal)
32.6
g
Fett
16
g
varav mättat
78.1
g
Kolhydrater
9.1
g
varav socker
39.3
g
Protein
4.5
g
Salt
med asiatisk majonnäs och knapriga jordnötter
