Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, za'atar [1/2 paket, 2P], salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

Lägg kött i en ugnsform (inklusive sky från paketet) och tillsätt Ay Cajun-ba.

Täck med folie och värm i ugnen i 10–12 min när det återstår 12 min av potatisens tillagningstid.

Under tiden, skär gurka i halvmånar. Skär lök [1/2 st, 2P] i tunna skivor. Finhacka mynta. Skölj salladsmix.

Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela den på mitten, sänk ner halvorna [1/2 st, 2P] i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna. Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort det vita fruktköttet från ytan och häll av vattnet.

TIPS: Genom att lossa kärnorna under vatten förhindrar du att köket ofrivilligt färgas rosa!

Lägg salladsmix [1/2 påse, 2P], gurka, mynta, lök, granatäpplekärnor, olivolja [1/2 msk | 1 msk] och en nypa salt i en skål. Blanda precis innan servering.

Blanda calabresepesto, en skvätt vatten och en nypa chili flakes [1/2 påse, 2P] i en liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Placera pitabröd direkt på gallret och baka i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.

När köttet är färdigt, använd 2 gafflar för att riva tills det är helt strimlat.

Skär en öppning i pitabröd och fyll dem med kött, granatäpplesallad, calabresepesto och crème fraiche.

Servera med za'atar-pommes och resterande granatäpplesallad, calabresepesto och crème fraiche.