Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.

Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. 

Häll av vattnet och mosa potatis tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk] och salt [½ tsk | 1 tsk] i kastrullen. Tillsätt eventuellt en klick smör. Ställ åt sidan under lock. 

Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek pulled beans med en nypa salt och peppar tills brynta, 3-4 min. Ställ åt sidan på en tallrik. 

Under tiden, tärna svamp i 1 cm stora bitar.

Torka försiktigt ur stekpannan och hetta upp den med smör [1/2 msk I 1 msk] på medelhög värme.

Stek svamp med en nypa salt i 4-5 min, tills gyllene.

Under tiden, finhacka persilja.

Skär gurka i 1/2 cm tunna skivor, och blanda den med persilja, en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.

Sänk till medelvärme.

Tillsätt vatten [1/2 dl | 1 dl], matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P], sojasås [1/2 paket, 2P] och en generös nypa peppar till stekpannan. Rör om och sjud tills såsen är genomvarm och har tjocknat något, 1 min. Smaka av med salt.

Lägg upp potatismos, pulled beans och gurka på tallrikar.

Skeda svampsås över pulled beans.

Servera med lingonsylt.