med grönsaksbulgur och currydressing
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br> Ikväll frestar vi med massor av härliga grönsaker i kombination med krämig bulgur, och vegofärs stekt med indiska kryddor. Vi bygger vår fantastiska bowl med bulgur blandad med gurka, tomat, mynta och spenat, vegofärs med aprikoschutney, picklad rödlök med med lime, spicy curryyoghurt, och knapriga cashewnötter.
Allergens
Utensils
Tags
Bulgur
85 g
Mynta
1 portionspåse
Curry-On
2 g
Gurka
1 st
Citrusfrukt
0.5 st
Spenat
30 g
Milda Mahal
4 g
Vegofärs
160 g
Aprikoschutney
50 g
Lök
0.5 st
Tomat
2 st
Yoghurt
1 paket
Cashewnötter
20 g
Vatten
3 dl
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Socker
0.25 tsk
Olivolja
1 msk
Salt
0.25 tsk
Vatten
1 msk
Vatten
1 msk
Salt
0.25 tsk
Koka upp en kastrull med vatten [3 dl | 41/2 dl].
Rör i bulgur och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka på medelvärme i 9-10 min, eller tills ‘al dente'.
Under tiden, skär rödlök [½ st, 2P] i tunna skivor.
Halvera lime [½ st, 2P].
Blanda limejuice, rödlök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en liten skål. Ställ åt sidan.
Grovhacka gurka, tomat och mynta.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs och Milda Mahal i 4-5 min, eller tills lätt brynt.
Rör i aprikoschutney, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och vatten [1 msk | 2 msk]. Stek i ytterligare 1-2 min, tills tjocknat.
Under tiden, blanda yoghurt, Curry-On och vatten [1 msk | 2 msk] i en liten skål.
Precis innan servering, blanda gurka, tomat, spenat, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och mynta med färdig bulgur.
Lägg upp bulgur på tallrikar.
Toppa med vegofärs och picklad gurka.
Ringla över curryyoghurt.
Strö över cashewnötter.
2320
kJ
Energi (kJ)
555
kcal
Energi (kcal)
23.9
g
Fett
5.4
g
varav mättat
51.1
g
Kolhydrater
17.7
g
varav socker
25.7
g
Protein
3.3
g
Salt
