med pommes frites och örtyoghurt
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br> Pulled pork känner du säkert till, men har du hört om pulled beans? I kvällens rätt är det bönorna som får sola sig i rampljuset. Vi steker dem tillsammans med lök och vår egen kryddblandning, Ay Cajun-ba, och serverar på en bädd av pommes på potatis och rödbetor. Pricken över i:et blir en örtdoftande yoghurtsås och en sallad med tomat och morot.
Allergens
Utensils
Tags
Pulled beans
240 g
Ay Cajun-ba
4 g
Potatis
500 g
Rödbeta
1 st
Lök
1 st
Tomat
1 st
Sallad
1 st
Vitlöksklyfta
0.5 st
Bladpersilja
1 portionspåse
Morot
1 st
Yoghurt
1 paket
Torkad oregano
0.5 g
Olivolja
0.5 msk
Salt
0.25 tsk
Vatten
0.5 dl
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Skär potatis och rödbeta (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, oregano [1/2 påse, 2P], salt och peppar.
Rosta i 25–35 minuter, eller tills gyllene och mjuka.
Under tiden, finhacka persilja.
Finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P].
Blanda yoghurt, persilja, vitlök, en nypa salt och peppar i en liten skål.
Grovhacka tomat.
Finhacka sallad.
Skala morot i långa band med en potatisskalare. Finhacka den innersta delen.
Skär rödlök i 1 cm breda klyftor.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid.
Stek pulled beans, rödlök, Ay Cajun-ba, vatten [1/2 dl | 1 dl], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i 3–4 min, eller tills brynta.
Under tiden, blanda tomat, morot, sallad, en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Lägg upp pommes på tallrikar och toppa med pulled beans och sallad.
Ringla över örtyoghurt.
2676
kJ
Energi (kJ)
640
kcal
Energi (kcal)
28.4
g
Fett
6.8
g
varav mättat
411.9
g
Kolhydrater
20.2
g
varav socker
71.2
g
Protein
3.3
g
Salt
