Finhacka (eller pressa) vitlök.

Hetta upp olivolja [½ msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme.

Fräs vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp.

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.

Blanda sojasås, mjöl [1/4 msk | 1/2 msk], vatten [2 msk | 4 msk], honung- och ingefärsdressing [1/2 paket, 2P], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös skvätt limesaft i en liten skål. Ställ åt sidan.

Skär gurka [1/2 st, 2P] i skivor.

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Skala och skär mango [1/2 st, 2P] i tre delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 1 cm stora bitar.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek vegokebab i 3-4 min, rör om då och då.

Ta av från värme och rör ner sås.

Blanda sriracha och majonnäs i en lite skål.

Lägg upp vitlöksris i skålar och toppa med vegokebab, morot, gurka och mango.

Ringla ponzudressing över grönsakerna.

Servera med en klick srirachamajonnäs och resterande limeklyftor.

Toppa med rivna mynta- och korianderblad och jordnötter.