Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.

Tillsätt tomatpuré [½ burk, 2P], kycklingbuljong, socker [1 tsk | 2 tsk], vatten [21/2 dl | 5 dl] och bulgur, och koka upp.

Sänk till medelvärme och sjud i 10 min eller tills vattnet är absorberat.

Under tiden, riv eller pressa vitlök fint.

Blanda blandfärs, Panamat, ägg [1 st | 2 st], panko [½ paket, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och vitlök i en skål. Krydda med peppar.

Forma färsen till 6 cm långa och 2,5 cm breda biffar (3 per person) och placera på en tallrik.

Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt biffar och stek, vänd regelbundet, i 2-3 min eller tills brynt. 

Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 6-7 min, eller tills genomstekt. 

VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.

Samtidigt, skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor.

Pressa citronjuice [1 msk | 2 msk] i en skål. Tillsätt yoghurt och smulad salladsost. Mosa salladsost med en gaffel, tillsätt vatten [1 msk | 2 msk] och vispa i 2 min.

Smaksätt färdig bulgur med citronjuice och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Skär tomat i 2 cm breda klyftor.

Skär gurka i tunna skivor. 

Blanda gurka, tomat, en nypa salt och en skvätt olivolja i en skål.

Lägg upp bulgur i skålar. 

Toppa med koftas och sallad.

Servera med ostdressing.