med fräsch päronslaw och BBQ-sås
Servera familjen en middag som får dem att njuta likt Ernst ikväll - laga dessa barnsligt goda panerade schnitzlar och ljuvlig päronslaw och se hur de glupskt äter sig mätta. Toppa rätten med smarrig bbq-sås som både ger en extra smakdimension och trevlig sommarkänsla.
Allergens
Tags
Pankoströbröd
25 g
Gurka
1 st
BBQ-sås
60 g
Strimlad salladsmix
150 g
Finriven ost
20 g
Skivad fläskkotlett
250 g
Aioli
40 g
Päron
0.5 st
Ägg till panering
1
Krydda kött med en nypa salt på båda sidorna.
Vispa ägg i en djup tallrik.
Blanda panko med riven ost, en nypa salt och peppar i en ny djup tallrik.
Vänd kött först i ägg och sen i pankomix. Lägg det på en tallrik och ställ åt sidan.
Hetta upp en generös skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3-4 min per sida, eller tills ytan är gyllene och köttet är genomstekt. Tillsätt mer olivolja vid behov.
Lägg över kött på en ren tallrik med hushållspapper och låt rinna av.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Skär päron i tunna skivor.
Grovhacka gurka.
Blanda salladsmix, päron, gurka, aioli och en skvätt vatten i en salladsskål. Krydda med en nypa salt och peppar.
Skär kött i skivor.
Lägg upp panerad fläskkotlett och päronslaw på tallrikar.
Servera BBQ-sås vid sidan av.
2042
kJ
Energi (kJ)
488
kcal
Energi (kcal)
25.2
g
Fett
6.8
g
varav mättat
28
g
Kolhydrater
15.1
g
varav socker
35.2
g
Protein
1.7
g
Salt
