Koka upp en kastrull med vatten.

Rör i bulgur, buljong och salt och koka på medellåg värme i 9–10 min, eller tills ”al dente”.

Under tiden, grovhacka gurka.

Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och tärna i 1 cm stora bitar.

Finhacka mynta.

Finhacka eller pressa vitlök.

Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela det på mitten, sänk ner halvorna i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna.

Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort de vita hinnorna från ytan och häll av vattnet.

TIPS: Genom att lossa kärnorna under vatten förhindrar du att köket ofrivilligt färgas rosa!

Skär kött i 2 cm tunna strimlor på en separat skärbräda och krydda med salt.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kött och Panamat i 3–4 min, eller tills brynt och genomstekt.

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Blanda färdig bulgur med gurka, avokado, granatäpple, salt och en nypa peppar.

Blanda yoghurt, vitlök och en nypa salt och peppar i en liten skål.

Lägg upp granatäpplebulgur på tallrikar och toppa med kött.

Servera med en klick vitlöksyoghurt och garnera med mynta.