Sätt ugnen på 200°C/180°C (varmluft). Krydda kyckling med salt och Dukkah-njuta [½ påse, 2P].

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt. Placera den på en plåt med bakplåtspapper, och tillaga i ugnen i 11-12 min, eller tills genomstekt. 

PÅ GRILLEN: Placera kryddad kyckling på grillen och stek i 5-7 min per sida. Låt den sedan vila i ett foliepaket i 5 min.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, bre srirachamajonnäs på tortillas, toppa med mozzarella, och ytterligare en tortilla.

Placera osttortillas på en ny plåt med bakplåtspapper och baka i 7-10 min, tills tortillas är gyllene och osten har smält. 

Under tiden, skär zucchini i tunna stavar.

Torka ur stekpannan du använde tidigare och hetta upp den med en skvätt olivolja på medelhög värme.

Stek zucchini i 5-6 min, tills mjuk.

Lägg upp zucchini på en tallrik, smula över salladsost [½ paket, 2P], ringla över lite olivolja, och krydda med salt och peppar.

Under tiden, tärna gurka och tomat i 1 cm stora bitar.

Finhacka persilja och rödlök [1/2 st, 2P].

Skär citron [½ st, 2P] i klyftor.

Blanda gurka, tomat, persilja, rödlök, citronsaft [1 msk | 2 msk], olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en stor skål.

Blanda yoghurt, hummus, en nypa salt och peppar i en liten skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Skär kyckling i tunna skivor. 

Dela osttortillas i trianglar.

Lägg upp kyckling, zucchini och osttortillas på olika tallrikar eller serveringsfat, och ställ fram skålarna med gurksallad och hummusdressing. 

Servera med resterande citronklyftor.