med kokt potatis och äppelsallad
Har du ont om tid, men vill ändå äta god, hemlagad mat? Då har vi lösningen! Laxfilé blir klar på ett kick i stekpannan, och med förkokt potatis som vänds i smör har du ett gott tillbehör på nolltid. En snabb sallad med äpple och gurka och en krämig dill- och senapsdressing, så är middagen komplett.
Allergens
Tags
Grov senap
12 g
Småpotatis, förkokt
1 st
Crème fraiche
75 ml
Gurka
1 st
Laxfilé
250 g
Dill
1 st
Äpple
1 st
Salt till fisk
0.25 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
0.5 msk
Salt till dressing
0.25 tsk
Smör till potatis
1 msk
Salt till potatis
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
Stek med skinnsidan ner i 3–4 min.
Vänd lax och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, koka potatis under lock i 3–5 min, tills uppvärmd.
Häll av vatten och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Krydda med en nypa salt och ställ åt sidan under lock.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Halvera och skär gurka i halvmånar.
Finhacka dill.
Blanda äpple, gurka, salt och olivolja i en stor skål.
Blanda crème fraiche, dill, senap, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Tillsätt smör och salt i kastrullen med potatis precis innan servering. Låt smör smälta och vänd runt.
Lägg upp lax, potatis, dressing och sallad på tallrikar.
3111
kJ
Energi (kJ)
744
kcal
Energi (kcal)
42.7
g
Fett
15.8
g
varav mättat
54.4
g
Kolhydrater
11.5
g
varav socker
31.8
g
Protein
3.1
g
Salt
