Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp kallt vatten* (se ingredienslistan), basmati vildris och en nypa salt* i en kastrull. Sänk till låg värme och låt koka under lock i 10 min. Ta kastrullen av värme och låt stå under lock 12 min, eller tills servering. Tips: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skär zucchini i 2 cm breda halvmånar. Skär rödlök [1/2 st, 2 pers] i 2 cm tjocka klyftor. Dela morot i 1 cm tjocka stavar. Skiva paprika. Finhacka gräslök.

Placera zucchini, rödlök, morot och paprika på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och krydda med salt* och peppar*. Rör om och sprid grönsakerna jämnt över plåten. Rosta i ugnen tills möra, 25-30 min. 

Hetta upp en klick smör* och en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingfiléer i 6-7 min per sida, eller tills genomstekta. Krydda med en nypa salt* och peppar*. För över kycklingfiléerna till en tallrik och täck så de håller sig varma. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Sänk till medelvärme. Häll matlagningsgrädde [1/2 paket, 2 pers] och kycklingbuljong i stekpannan. Tillsätt generöst med malen peppar* efter smak och värm upp under omrörning i 3-4 min. Rör i gräslök och krydda med en nypa salt*. 

Fördela riset och de rostade grönsakerna. Lägg sedan upp kycklingfiléerna som du toppar med krämig pepparsås.