Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp kallt vatten* [2 dl | 4 dl] i en kastrull. Tillsätt vildris och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Sänk till låg värme och låt sjuda under lock i 15 min. Ställ kastrullen åt sidan och låt stå under lock tills servering.

Skär zucchini [1/2 st, 2P] i 2 cm breda halvmånar. Skär rödlök [1/2 st, 2P] i 2 cm tjocka klyftor. Dela morot i 1 cm tjocka stavar. Skiva paprika. Finhacka gräslök.

Placera zucchini, rödlök, morot och paprika på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och krydda med salt* och peppar*. Rör om och sprid grönsakerna jämnt över plåten. Rosta i ugnen tills mjuka, 25-30 min. 

Hetta upp en klick smör* med en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 5-6 min per sida, eller tills genomstekt. Krydda med en nypa salt* och peppar*. För över kycklingen till en tallrik och täck så den håller sig varm. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Sänk till medelvärme. Häll matlagningsgrädde, buljong och peppar* [1/2 tsk | 1 tk] i stekpannan. Koka tills såsen är uppvärmd, 3-4 min. Rör i gräslök och smaka av med salt*. 

Fördela ris och rostade grönsaker. Toppa med kyckling och krämig pepparsås.