med cajun-orzo och krämig kålsallad
Vegostrimlor är ett gott och praktiskt alternativ för dig som inte äter kött, eller kanska bara vill äta mer grönt. I kväll får de spela huvudrollen i ett spännande recept med härliga smaker och konsistenser. Vi steker vegostrimlor med vår egen kryddblandning Jorden Runt och kokar orzo som får sällskap av morot och cajunkryddor. Vi blandar också en snabb och krämig kålsallad med aioli och citron och toppar med en syrlig klick gräddfil.
Allergens
Utensils
Tags
Orzo
180 g
Veganska strimlor
200 g
Jorden Runt
4 g
Ay Cajun-ba
4 g
Buljong
4 g
Kålmix
150 g
Morot
1 st
Gräddfil
1 paket
Aioli
40 g
Citrusfrukt
0.5 st
Olivolja
1 msk
Vetemjöl
0.5 msk
Vatten
0.5 dl
Salt
0.25 tsk
Smör
2 msk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka orzo i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Riv morot (oskalad) grovt. Tillsätt morot till kastrullen när det återstår 5 min av orzons tillagningstid.
Häll av vattnet och lägg tillbaka orzo i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att orzon är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt vegostrimlor, Jorden Runt, grönsaksbuljong, mjöl [1/2 msk | 1 msk], en nypa salt och peppar och stek under omrörning i 3–4 min.
Tillsätt vatten [1/2 dl | 1 dl] och sjud i 1–2 min.
Under tiden, halvera citron [1/2 st, 2P].
Blanda kålmix, aioli, en skvätt citronsaft och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Tillsätt Ay Cajun-ba och smör [2 msk | 4 msk] till färdigkokt orzo och blanda tills smöret har smält.
Lägg upp cajun-orzo, vegostrimlor och kålsallad i skålar.
Ringla över gräddfil.
3624
kJ
Energi (kJ)
866
kcal
Energi (kcal)
41.8
g
Fett
13.6
g
varav mättat
83.8
g
Kolhydrater
13
g
varav socker
31.7
g
Protein
4.1
g
Salt
