Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.

Placera broccoli på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuk.

Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Under tiden, skölj rucola.

Grovhacka soltorkade tomater.

Lägg soltorkade tomater, rucola, olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en medelstor skål och vänd runt precis innan servering.

Riv zucchini grovt.

Grovhacka basilikablad.

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelvärme.

Stek vitlök och zucchini i 2–3 min, eller tills vitlök är väldoftande och zucchini mjuk.

Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong, sparat kokvatten, sojasås [1/2 paket, 2P] och basilika. Sjud i 1–2 min, eller tills genomvarmt.

Krydda med en generös nypa peppar och vänd ner kokt pasta.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om pastan verkar torr.

Lägg upp pasta, rostad broccoli och sallad på tallrikar.

Toppa med riven ost.