med goudaost och färsk persilja
Ibland behöver matlagningen gå snabbt, och då är pasta den perfekta lösningen. I den här vegetariska versionen bjuder vi på en krämig sås fullpackad med goda grönsaker och med smak av misopasta och rökt paprikapulver. Toppa med bladpersilja och voilà – middagen är serverad!
Allergens
Utensils
Tags
Rigatoni
1 paket
Paprika
1 st
Riven gouda
100 g
Rökt paprikapulver
4 g
Buljong
4 g
Matlagningsgrädde
1 paket
Misopasta
15 g
Spenat
60 g
Vitlöksklyfta
1 st
Lök
1 st
Bladpersilja
1 portionspåse
Olivolja
0.5 msk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka rigatoni i 11–12 min, eller tills ”al dente”.
Skopa upp pastavatten [2 dl | 4 dl] i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pastan är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, skär paprika i 1 cm tunna strimlor.
Halvera lök och skär i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek paprika, lök, vitlök och rökt paprikapulver i 3-4 min, eller tills mjuka och väldoftande.
Tillsätt grönsaksbuljong, misopasta [1/2 påse, 2P], matlagningsgrädde, gouda och pastavatten [11/2 dl | 3 dl]. Koka i 2-3 min eller tills uppvärmt.
Krydda med en nypa salt och peppar.
Blanda färdig pasta och spenat med såsen.
TIPS: Tillsätt mer pastavatten om såsen är för tjock.
Lägg upp pasta i skålar.
Garnera med rivna persiljeblad.
3113
kJ
Energi (kJ)
744
kcal
Energi (kcal)
32.7
g
Fett
19.2
g
varav mättat
79.2
g
Kolhydrater
13.9
g
varav socker
28.8
g
Protein
3.2
g
Salt
