med stekt bacon och färsk spenat
Krämig pärlcouscous är perfekt att svänga ihop när tiden är knapp och magarna kurrar. Samtidigt som pärlcouscous kokar, steker vi med bacon, svamp och zucchini. Sedan blandar vi allt och tillsätter spenat, matlagningsgrädde och basilika. En perfekt vardagsrätt som lagas på under en halvtimme!
Allergens
Utensils
Tags
Pärlcouscous
170 g
Vitlöksklyfta
1 st
Lök
1 st
Zucchini
1 st
Spenat
30 g
Basilika
1 portionspåse
Bacon, tärnad
140 g
Buljong
4 g
Champinjoner
200 g
Sojasås
25 ml
Matlagningsgrädde
75 ml
Vatten
4 dl
Salt
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [4 dl | 8 dl], grönsaksbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Tillsätt pärlcouscous, sänk till medellåg värme och sjud i 12-15 min, eller tills "al dente".
Häll av kvarvarande vatten och ställ åt sidan.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Skär lök och svamp i tunna skivor.
Tärna zucchini i 1 cm stora bitar.
Finhacka basilika.
Skölj spenat.
Hetta upp en stor och torr stekpanna på hög värme.
Stek bacon och svamp i 2-3 min.
Sänk till medelhög värme.
Tillsätt lök, vitlök och zucchini, och stek i 3-4 min, eller tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt sojasås och en generös nypa peppar.
Sänk till medelvärme.
Tillsätt färdig pärlcouscous och matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P] till stekpannan.
Tillsätt spenat och rör om tills den har mjuknat.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp pärlcouscous i skålar.
Garnera med basilika.
2702
kJ
Energi (kJ)
646
kcal
Energi (kcal)
25
g
Fett
11.1
g
varav mättat
73.5
g
Kolhydrater
11.7
g
varav socker
28.5
g
Protein
5.3
g
Salt
