med gurka och söt aprikoschutney
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br> Korma är en klassiker i det indiska köket – en lite mildare curry som ofta serveras med ris. I vår supersnabba variant använder vi räkor, som vi tillagar med morot i en sås på kokosmjölk som smaksätts med gul currypasta och vår kryddblandning Milda Mahal. Vi kokar ris att servera till och toppar rätten med färsk gurka, jordnötter, chili flakes och aprikoschutney för en perfekt kombination av sött och salt.
Allergens
Utensils
Tags
Långkornigt vitt ris
150 g
Morot
1 st
Räkor
150 g
Kokosmjölk
200 ml
Gul currypasta
20 g
Buljong
4 g
Milda Mahal
4 g
Gurka
1 st
Aprikoschutney
50 g
Chiliflakes
0.5 g
Saltade jordnötter
20 g
Vatten
2.5 dl
Salt
0.5 tsk
Vatten
2 msk
Salt
0.5 tsk
Olivolja
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 5 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock till servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Riv morot (oskalad) grovt.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt räkor, morot, gul currypasta, Milda Mahal, kokosmjölk, vatten [2 msk | 4 msk], grönsaksbuljong och salt [1/2 tsk | 1 tsk].
Sänk till medelvärme och sjud i 3–4 min, eller tills räkorna är färdiglagade.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Under tiden, grovhacka gurka.
Lägg upp ris och räk-korma i djupa tallrikar.
Toppa med gurka och jordnötter och strö chili flakes [1/2 påse, 2P] och en nypa salt över gurkan.
Servera med aprikoschutney.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
2966
kJ
Energi (kJ)
709
kcal
Energi (kcal)
32.9
g
Fett
18.2
g
varav mättat
80.7
g
Kolhydrater
15.7
g
varav socker
20.5
g
Protein
5.6
g
Salt
