Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Skär blomkål [1/2 st, 2P] i 2 cm stora buketter.

Häll av kikärtor [1/2 paket, 2P] och torka dem med hushållspapper.

Placera blomkål på ena halvan av plåt med bakplåtspapper och kikärtor på den andra. Blanda båda med olivolja, en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 20–25 min, eller tills gyllene.

Under tiden, koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Finhacka lök [1/2 st, 2P].

Riv morot (oskalad) grovt.

Ta ut blomkål och kikärtor ur ugnen och lägg kikärtor i en skål till topping.

Smält smör [1/2 msk | 1 msk] i en stor kastrull på medelvärme.

Stek lök, morot och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 5–6 min, eller tills mjuka.

Tillsätt Milda Mahal och tikka masala och stek i ytterligare 1 min.

Tillsätt kokosmjölk, vatten [1 dl | 2 dl] och salt [1/2 tsk | 1 tsk] och koka upp. Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 5–10 min.

Rör ner blomkål.

Under tiden, skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.

Finhacka koriander.

Vänd rostade kikärtor med koriander och limesaft [1/2 msk | 1 msk].

Lägg upp ris i djupa skålar.

Toppa med blomkålscurry och rostade kikärtor.