Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft).

Skär lök i tunna skivor.

Halvera lime [1/2 st, 2P].

Blanda en generös skvätt limesaft, socker [1/4 tsk | 1/2 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål.

Vänd i lök i lagen.

Häll vid behov av lag innan servering.

Häll av och skölj kikärtor.

Blanda kikärtor, aprikoschutney [1/2 paket, 2P], Milda Mahal, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en ugnsform.

Rosta i ugnen 15–25 min, eller tills gyllene.

Smält smör [1/2 msk | 1 msk] på medelvärme i en medelstor kastrull.

Tillsätt Ginger Ninja och stek till väldoftande, 30 sek.

Höj till medelhög värme, tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp.

Tillsätt ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk] och koka under lock på medellåg värme i 10 min.

Ta av kastrullen från värmen och låt ris vila under lock i 10 min.

TIPS: Var försiktig så att du inte bränner kryddblandningen!

Under tiden, skär zucchini [1/2 st, 2P] och morot (oskalad) i 1 cm stora bitar.

Hetta upp en skvätt olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna.

Tillsätt zucchini, morot, en nypa salt och peppar och stek i 2–3 min, eller tills mjuka.

Lägg grönsaker ovanpå ångande ris i kastrullen och sätt snabbt tillbaka locket.

Plocka myntablad.

Skölj spenat.

Finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P].

Blanda yoghurt, vitlök, en nypa salt och peppar i en liten skål.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om yoghurten är för tjock.

Lägg upp ris på tallrikar och toppa med spenat och kikärtor.

Smula över salladsost [1/2 paket, 2P] och garnera med syltad lök och myntablad.

Ringla över vitlöksyoghurt.