Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 5 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock till servering.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.

Blanda rostad lök [1/2 paket, 2P], chili flakes [1/2 påse, 2P] och salladslök i en liten skål och ställ åt sidan.

Blanda hoisinsås, sojasås, socker [1/2 tsk | 1 tsk] och vatten [2 msk | 4 msk] i en ny liten skål och ställ åt sidan.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Finhacka eller pressa vitlök.

Grovhacka pak choi.

Skär lök i tunna skivor.

Skala morot i långa band med en potatisskalare.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.

Stek lök i 1–2 min, tills lätt mjuk.

Tillsätt pak choi, vitlök, morot och salt [1/2 tsk | 1 tsk] och stek i 30 sek, tills väldoftande.

Lägg över grönsaker till en skål och täck med folie.

Krydda kött med salt.

Torka ur stekpannan och hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i den på medelhög värme.

Stek kött i 3–4 min på varje sida, eller tills brynt och genomstekt.

Sänk till medelvärme, tillsätt hoisinblandning och vänd runt.

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Lägg upp kött, grönsaker och ris på tallrikar.

Toppa kött med rostad lök-mix.