met gefrituurde uitjes, gomasio en roerbakgroenten
Twijfel je of een ei nog goed is om te eten? Leg je ei in een bakje of groot glas water. Een drijvend ei is niet vers. Let op: als je zout aan het water toevoegt, werkt de test nog sneller bij minder oude eieren.
Allergens
Utensils
Tags
Volkoren noedels
50 gram
Roerbakmix met champignons
200 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Ei
1 stuk(s)
Tahin
25 gram
Zoete Aziatische saus
35 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Gefrituurde uitjes
15 gram
Mini-komkommer
0.5 stuk(s)
Gomasio
0.5 zakje(s)
Sojasaus met minder zout
10 ml
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Zonnebloemolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 4 - 6 minuten.
- Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
- Houd wat kookvocht apart, giet vervolgens af en voeg de noedels terug toe aan de pan.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ei.
- Snijd de limoen in vieren.
- Meng in een kleine kom de tahin, de zoete Aziatische saus, de honing en de sojasaus.
- Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de kom en voeg sambal naar smaak toe.
- Roer het tahinmengsel en wat kookvocht door de noedels. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Serveer de noedels op borden. Leg de groenten en het gebakken ei erbovenop. Bestrooi het gebakken ei met de gomasio.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
- Serveer de komkommer en de overige limoenpartjes ernaast.
3380
kJ
Energie (kJ)
808
kcal
Energie (kcal)
42.4
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
75.1
g
Koolhydraten
17.8
g
waarvan suikers
13.7
g
Vezels
26.8
g
Eiwitten
3.4
g
Zout
met gefrituurde uitjes, koriander en roerbakgroenten
met gefrituurde uitjes en roerbakgroenten
met zelfgemaakte parmezaanchips, kruidenolie en crostini
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
met gekaramelliseerde-uiensaus, walnootstukjes en appel