• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
• Meng in een kom de krieltjes met en 1 tl Surinaamse kruidenmix per persoon en de helft van de olijfolie. 
• Schep om zodat de krieltjes rondom bedekt zijn. Verdeel de krieltjes over één helft van een bakplaat met bakpapier (zie Tip). 

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan een bakplaat voor de aardappelen en een tweede bakplaat voor de groenten.

• Snijd de ui in halve ringen. Was of schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in partjes.
• Halveer de wortel in de lengte en snijd in staafjes van 1 cm breed en 5 cm lang. Snijd de paprika in reepjes. 
• Meng in dezelfde kom de ui, appel, wortel en paprika met de overige olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep om, zodat de groenten rondom bedekt zijn. 
• Verdeel over de andere helft van de bakplaat met bakpapier. 

• Rooster de krieltjes en groenten 30 minuten, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
• Voeg de vegetarische gehaktballetjes toe aan de bakplaat en bak nog 10 minuten verder.

• Pers de sinaasappel uit.
• Meng in een kleine kom de mayonaise met per persoon: 1/2 tl Surinaamse kruidenmix en 1 1/2 el sinaasappelsap. Breng op smaak met peper en zout.
• Hak de peterselie grof.
• Verdeel de krieltjes, groenten en vegetarische gehaktballetjes over de borden. Besprenkel met de sinaasappelmayo en garneer met de peterselie.