met sinaasappelmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix
Paprika's worden vaak als groente beschouwd, maar eigenlijk zijn het vruchten! Ze bevatten geen capsaïcine, de pittige stof die in de meeste andere pepers zit.
Allergens
Utensils
Tags
Vegetarische gehaktballetjes van de Vegetarische Slager®
5 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Krieltjes
200 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Surinaamse kruiden
0.5 zakje(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Sinaasappel
0.25 stuk(s)
Verse bladpeterselie
2.5 gram
Barbecuesaus
15 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
[Plantaardige] mayonaise
1.5 el
Olijfolie
1.25 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Halveer de wortel in de lengte en snijd in staafjes van 5 cm lang. Voeg de wortelstaafjes en krieltjes toe aan een grote kom.
- Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de helft van de Surinaamse kruidenmix. Schep goed om.
- Verdeel de krieltjes en wortel over een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten in de oven.
- Pers ondertussen de sinaasappel uit.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Surinaamse kruidenmix en 1 1/2 el sinaasappelsap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de peterselie grof.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Was of schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in partjes.
- Voeg de ui, paprika en appel toe aan de kom van de krieltjes en wortel. Besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Voeg toe aan de bakplaat met bakpapier. Rooster 30 minuten in de oven, of tot de groenten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 4 - 5 minuten. Voeg de barbecuesaus toe en bak 1 - 2 minuten verder.
- Serveer de krieltjes en groenten over borden.
- Verdeel de gehaktballetjes erover en besprenkel met de sinaasappelmayo.
- Garneer met de peterselie.
3298
kJ
Energie (kJ)
788
kcal
Energie (kcal)
42.4
g
Vetten
5.3
g
waarvan verzadigd
76
g
Koolhydraten
30.5
g
waarvan suikers
20.2
g
Vezels
19.8
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
met sinaasappelmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix
met sinaasappelmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruiden
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
en voor ouders: geroosterde paprikapesto en Grana Padano