met sinaasappelmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix
Niet het ras van de aardappel bepaalt of het een krieltje is, maar het moment van oogsten. Door jong te oogsten behouden ze hun zachte smaak en structuur.
Allergens
Utensils
Tags
Vegetarische gehaktballetjes van de Vegetarische Slager®
5 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Krieltjes
200 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Surinaamse kruiden
0.5 zakje(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Sinaasappel
0.25 stuk(s)
Verse bladpeterselie
2.5 gram
Barbecuesaus
15 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
[Plantaardige] mayonaise
1.5 el
Olijfolie
3 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Halveer de wortel in de lengte en snijd in staafjes van ongeveer 1 cm breed en 5 cm lang.
- Meng in een kom de krieltjes en wortel met de helft van de Surinaamse kruidenmix en 1/3 van de olijfolie. Schep om zodat de krieltjes en wortel rondom bedekt zijn.
- Verdeel de krieltjes en wortel over één helft van een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten in de oven.
- Pers de sinaasappel uit.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Surinaamse kruidenmix en 1 1/2 el sinaasappelsap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de peterselie grof.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Was of schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in partjes.
- Meng in dezelfde kom van de aardappelen de ui, appel en paprika met 1/3 van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep om, zodat de groenten rondom bedekt zijn.
- Verdeel over de andere helft van de bakplaat met bakpapier. Rooster de krieltjes en groenten 30 - 40 minuten, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische gehaktballetjes 4 - 5 minuten. Voeg de BBQ-saus toe en bak 1 - 2 minuten verder.
- Verdeel de krieltjes en groenten over de borden.
- Leg de vegetarische gehaktballetjes erbovenop en besprenkel met de sinaasappelmayo.
- Garneer met de peterselie.
3299
kJ
Energie (kJ)
789
kcal
Energie (kcal)
42.4
g
Vetten
5.5
g
waarvan verzadigd
76
g
Koolhydraten
27.3
g
waarvan suikers
20.7
g
Vezels
19.8
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
met sinaasappelmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix
met sinaasappelmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruiden
met verse kruiden, amandelschaafsel en gedroogde cranberry's
met verse kruiden, amandelschaafsel en gedroogde cranberry's
met verse kruiden, amandelschaafsel en gedroogde cranberry's