met mangosalsa, zure room en jalapeño's
De jalapeño’s maken dit gerecht helemaal compleet. Deze hete peper heeft zijn naam te danken aan de Mexicaanse plaats waar hij voor het eerst gekweekt werd: Xalapa.
Allergens
Utensils
Tags
Mini-tortilla's
3.996 stuk(s)
Avocadodip
80 gram
Mango
0.5 stuk(s)
Limoen
0.5 stuk(s)
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Zoet-pittige chilisaus
0.5 zakje(s)
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Tonijnblokjes
120 gram
Verse koriander
5 gram
Gesneden jalapeño's
15 gram
Biologische zure room
25 gram
Komkommer
0.5 stuk(s)
Zonnebloemolie
1.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees klein.
- Snijd de puntpaprika in kleine blokjes. Snijd de komkommer door de lengte in vieren en dan in blokjes.
- Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kom de mango, puntpaprika, komkommer, de helft van de zoet-pittige chilisaus, de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van de koriander.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de salsa.
- Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en zet apart.
- Meng in een kleine kom de zure room met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Wrijf de mini-tortilla's in met 1 el zonnebloemolie per persoon en de overige Mexicaanse kruiden.
- Verspreid de mini-tortilla's over een bakplaat met bakpapier en bak in 4 - 6 minuten knapperig.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de tonijnblokjes in 1 minuut rondom bruin, haal ze uit de pan en voeg toe aan een kom. Voeg de overige zoet-pittige chilisaus toe en breng op smaak met peper en zout.
- Beleg de tostada's met de avocadodip, salsa en tonijnblokjes.
- Garneer met de overige koriander.
- Serveer de zure room en de jalapeño's (let op: pittig! Gebruik naar smaak) bij de tostada's.
3828
kJ
Energie (kJ)
915
kcal
Energie (kcal)
46.1
g
Vetten
7
g
waarvan verzadigd
80.1
g
Koolhydraten
24.8
g
waarvan suikers
9.7
g
Vezels
40.7
g
Eiwitten
3.8
g
Zout
met mangosalsa, zure room en jalapeño's
met mangosalsa, avocadodip en tortillachips
met gestoofde cherrytomaten en grana padano
