met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
De held van dit gerecht is de rode biet - deze rode knol zorgt voor veel vezels en zit bomvol kalium.
Allergens
Utensils
Tags
Rode biet
1 stuk(s)
Krieltjes
200 gram
Appel
0.5 stuk(s)
Botersla
0.33 head
Ei
1 stuk(s)
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
5 gram
Honing-mosterddressing
20 gram
Skipjack tonijn in zonnebloemolie
1 blik(ken)
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Wittewijnazijn
0.5 el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een steelpan. Schil de rode biet en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de rode biet in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan, verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de krieltjes 8 minuten.
- voeg het ei toe aan de aardappelen en kook 6 - 10 minuten verder. Giet daarna af. Spoel de krieltjes en het ei met koud water.
- Snijd ondertussen de appel in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Was de sla en snijd in repen. Snijd de verse kruiden fijn.
- Laat de tonijn uitlekken, breng op smaak met peper en zout en voeg toe aan een saladekom.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, honing-mosterddressing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rode biet, appel, sla en krieltjes toe aan een de saladekom.
- Voeg het grootste deel van de dressing toe en meng goed. Houd de overige dressing apart.
- Pel de eieren en halveer ze.
- Verdeel de salade over de borden en leg het gekookte ei erbovenop.
- Besprenkel met de overige dressing en garneer met de overige verse kruiden.
2772
kJ
Energie (kJ)
663
kcal
Energie (kcal)
34.8
g
Vetten
7.7
g
waarvan verzadigd
52.9
g
Koolhydraten
18.3
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
28
g
Eiwitten
1.2
g
Zout
met appel, dille en een gekookt eitje
met gekookt ei, bietjes, appel en verse kruiden
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
