met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Om te voorkomen dat de bieslook tijdens het snijden door de keuken vliegt, houd de bieslook dan met één hand in een strakke bundel tegen de snijplank. Met de andere hand hak je het fijn met je mes.
Allergens
Utensils
Tags
Rode biet
1 stuk(s)
Krieltjes
200 gram
Appel
0.5 stuk(s)
Botersla
0.33 head
Ei
1 stuk(s)
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
5 gram
Honing-mosterddressing
20 gram
Skipjack tonijn in zonnebloemolie
1 blik(ken)
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Wittewijnazijn
0.5 el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een steelpan. Schil de rode biet en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de rode biet in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan, verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de krieltjes 8 minuten. Ze hoeven nog niet gaar te zijn.
- Voeg het ei toe aan de krieltjes en kook nog 6 - 10 minuten verder. Giet daarna af. Spoel de krieltjes en het ei met koud water.
- Snijd ondertussen de appel in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Was de sla en snijd in repen. Snijd de verse kruiden fijn.
- Laat de tonijn uitlekken, breng op smaak met peper en zout en voeg toe aan een saladekom.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, honing-mosterddressing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rode biet toe aan de saladekom, samen met de appel, sla en krieltjes.
- Voeg het grootste deel van de dressing toe en meng goed. Houd de overige dressing apart.
- Pel de eieren en halveer ze.
- Verdeel de salade over de borden en leg het gekookte ei erbovenop.
- Besprenkel met de overige dressing en garneer met de overige verse kruiden.
2779
kJ
Energie (kJ)
664
kcal
Energie (kcal)
34.8
g
Vetten
7.7
g
waarvan verzadigd
53.4
g
Koolhydraten
18.8
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
28
g
Eiwitten
1.2
g
Zout
met appel, dille en een gekookt eitje
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
met gekookt ei, bietjes, appel en verse kruiden
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
met kappertjes, sperziebonen en verse dille
