met rijst, pinda's, broccoli en wortel
Door de sponsachtige structuur, de vele poriën en het hoge watergehalte neemt tofu gemakkelijk smaken op, waardoor het perfect is om marinades en sauzen in te laten trekken!
Allergens
Utensils
Tags
Sojasaus met minder zout
10 ml
Knoflookteen
1 stuk(s)
Gomasio
0.5 zakje(s)
Witte langgraanrijst
75 gram
Broccoli
200 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Ongezouten pinda's
5 gram
Gefrituurde uitjes
15 gram
Woksaus met gember
35 gram
Tofu
100 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Maizena
0.5 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
35 gram
Zonnebloemolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in 2 pannen.
- Kook in de eerste pan de rijst in 8 - 11 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de broccoli en wortel 5 minuten in de andere pan. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de broccoli en wortel 3 minuten.
- Roer de zoete Aziatische saus erdoor en bak nog 1 minuut.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de woksaus met gember met de sojasaus en de honing.
- Wikkel de tofu in keukenpapier en duw het overtollige vocht eruit. Scheur vervolgens in hapklare stukjes.
- Zet een diep bord klaar, voeg de maizena toe en breng op smaak met peper en zout. Wentel de tofu door de maizena.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de tofu 6 minuten.
- Voeg de knoflook en ui toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Voeg de saus toe en bak nog 2 - 3 minuten. Voeg eventueel wat roomboter naar smaak toe.
- Serveer de rijst over diepe borden en verdeel alle ingrediënten eroverheen.
- Garneer met de pinda's, gefrituurde uitjes en gomasio.
3539
kJ
Energie (kJ)
846
kcal
Energie (kcal)
28
g
Vetten
5.9
g
waarvan verzadigd
119.5
g
Koolhydraten
29.4
g
waarvan suikers
11.2
g
Vezels
23.5
g
Eiwitten
4
g
Zout
met paksoi, mais en gefrituurde uitjes
en voor ouders: garneer met chili-olie!
