met romige pinda-koolsla, koriander en paprika
Wist je dat door een beetje azijn of citroensap toe te voegen, rodekool zijn mooie kleur beter behoudt bij het koken?
Allergens
Utensils
Tags
Witte tortilla
3 stuk(s)
Gesneden rodekool
100 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Pindakaas
0.5 bakje(s)
Sesamolie
5 ml
Gezouten pinda's
20 gram
Verse koriander
5 gram
Vegan kipstukjes
80 gram
Paprikareepjes
50 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Water voor saus
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
0.75 el
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprikareepjes 2 minuten.
- Voeg de plantaardige kipstukjes toe en bak in 3 - 4 minuten lichtbruin.
- Roer de honing en de aangegeven hoeveelheid water erdoor. Voeg sambal naar smaak toe en bak 1 minuut verder zodat het water verdampt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander fijn.
- Meng in een saladekom de pindakaas met de sesamolie, sojasaus, mayonaise en wittewijnazijn. Voeg sambal naar smaak toe.
- Voeg de rodekool, koriander en pinda's toe aan de saladekom en meng goed.
- Leg de tortilla's op een bord (zie Tip).
- Verwarm de tortilla's 1 minuut in de magnetron op 700 Watt tot ze warm en zacht zijn.
Gezondheidstip: Dit recept is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Laat dan een deel van de tortilla's achterwege. De overige tortilla's kun je de volgende dag gebruiken.
- Serveer alles in aparte kommen zodat iedereen zelf de wraps kan samenstellen.
4150
kJ
Energie (kJ)
992
kcal
Energie (kcal)
53.6
g
Vetten
7.6
g
waarvan verzadigd
89.3
g
Koolhydraten
18.8
g
waarvan suikers
11.9
g
Vezels
33.1
g
Eiwitten
3.9
g
Zout
met kruidenkaasblokjes en oregano
met roti, komkommersalade en verse kruiden
