Salade met warmgerookte zalm en whiskeysaus

met ingelegde ui, appel en pita

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Frans

Mosterdplanten zijn winterhard en worden over de hele wereld gekweekt. Bijna elk deel van de plant is eetbaar, inclusief de bloemen, bladeren en zaden!

Allergens

Tarwe

Mosterd

Vis

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Steelpan

Kom

Saladekom

Tags

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Ingrediënten

Warmgerookte zalmsnippers

75 gram

Whiskeysaus

30 gram

Pitabroodje

1.5 stuk(s)

Little gem

1 stuk(s)

Appel

0.5 stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Geel mosterdzaad

0.5 zakje(s)

[Plantaardige] mayonaise

1.5 el

Wittewijnazijn

30 ml

Suiker

1 tl

Olijfolie

0.5 el

Honing [of plantaardig alternatief]

0.5 tl

Mosterd

1 tl

Water

25 ml

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Extra vierge olijfolie

1 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de pitabroodjes in kwarten.
Leg de pitapuntjes op een met bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Bak de pitapuntjes 6 - 8 minuten in de oven.

Snipper de ui.
Voeg het water, de wittewijnazijn en de suiker toe aan een steelpan. Roer door en verhit tot de suiker is opgelost.
Voeg de ui en het mosterdzaad toe, zet het vuur laag en laat 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen.
Meng in een kom de zalm met de mayonaise en de helft van de whiskeysaus. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een saladekom de honing met de mosterd, zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Snijd de little gem fijn.
Voeg de appel en little gem toe aan de saladekom en meng met de dressing.