• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snijd de pitabroodjes in kwarten en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
• Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 4 - 6 minuten in de oven.

Airfryer Tip: Bak het brood 2 - 4 minuten op 180 graden. Zorg voor het beste resultaat dat het mandje niet te vol is.

• Snipper de ui.
• Voeg de wittewijnazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een steelpan. Roer door en verhit tot de suiker is opgelost.
• Voeg de ui en het mosterdzaad toe, zet het vuur laag en laat 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen.

• Meng in een saladekom de honing met de mosterd, zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
• Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Snijd de little gem fijn.
• Voeg de appel en little gem toe aan de saladekom en meng met de dressing.

• Meng in een kom de zalm met de mayonaise en de helft van de whiskeysaus. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de salade over borden.
• Verdeel de zalm en de ingelegde ui eroverheen.
• Besprenkel met de overige whiskeysaus en serveer de pita ernaast.