met ingelegde ui, appel en pita
Whiskeysaus voegt een uitgesproken, friszure en zoete kick toe die perfect past bij zeevruchten. De frisse, kruidige smaak zorgt voor een verfrissende balans bij elke hap!
Allergens
Utensils
Tags
Warmgerookte zalmsnippers
75 gram
Whiskeysaus
30 gram
Pitabroodje
1.5 stuk(s)
Little gem
1 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Geel mosterdzaad
0.5 zakje(s)
[Plantaardige] mayonaise
1.5 el
Wittewijnazijn
30 ml
Suiker
1 tl
Olijfolie
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Mosterd
1 tl
Water
25 ml
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de pitabroodjes in kwarten en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 4 - 6 minuten in de oven.
- Snipper de ui.
- Voeg de wittewijnazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een steelpan. Roer door en verhit tot de suiker is opgelost.
- Voeg de ui en het mosterdzaad toe, zet het vuur laag en laat 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Meng in een saladekom de honing met de mosterd, zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Snijd de little gem fijn.
- Voeg de appel en little gem toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Meng in een kom de zalm met de mayonaise en de helft van de whiskeysaus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade over borden.
- Verdeel de zalm en de ingelegde ui eroverheen.
- Besprenkel met de overige whiskeysaus en serveer de pita ernaast.
4126
kJ
Energie (kJ)
986
kcal
Energie (kcal)
69.2
g
Vetten
9.4
g
waarvan verzadigd
62.2
g
Koolhydraten
22.3
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
26.6
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
met gekaramelliseerde-uiensaus, walnootstukjes en appel
met gekaramelliseerde-uiensaus, walnootstukjes en appel
met zelfgemaakte parmezaanchips, kruidenolie en crostini
met knoflook-gemberrijst en gefrituurde uitjes